天母小貓 Nicky

三年多來在溫馨小巧的三重家辦過幾次轟趴
真是多虧了有大貓的好手藝
從4人.6人.到20多人的party~每回都讓賓客們吃得很盡興呢!
所以小貓決定要來公開大貓的轟趴菜單
【蘆筍蘑菇白醬義大利麵】
【香腸甜椒白醬貝殼麵】
【鮭魚鮮菇白醬義大利麵】
【花椰菜培根白醬管麵】
今晚，你想吃哪一道?

今年中秋節月亮不賞臉
幸好有香噴噴的烤肉可以吃
油花分布超均勻的美國牛五花超美味
新鮮的鋁箔紙包蝦烤~多汁又甜美
整支帶皮烤的茭白筍更是無敵好吃啊!

最近大貓看了名製作人寫的那本"偉忠姐姐的眷村菜"
忽然就迷上了書裡描述得又香又美味的"外省麵"
興致勃勃地說要來做外省麵吃吃看
(其實我們兩隻貓明明就本省得不得了)
書中所謂的外省麵其實沒有什麼固定配料
都是眷村媽媽每天看家裡有剩什麼材料就煮出來的麵

但貓家哪有什麼"剩下來的食材"
(平常沒在下廚的啦...)
於是特別去買了三種綠色蔬菜-小白菜+青江菜+空心菜-切成小片狀

黑豬肉片-切成肉絲

還有一顆蛋~紅殼的雞蛋比白殼的好吃很多喔!

首先就把麵條煮過再沖冷水

然後炒個蛋先~你看..蛋黃是橘色的

把蛋炒到8-9分熟就差不多

先把炒蛋放一旁

接著把大蒜爆香

將肉絲炒香

炒至肉絲大約都變色之後

滿滿的蔬菜加進來啦
然後加入佐料-麻油+胡椒拌炒

為了讓蔬菜快熟還有用上加蓋這招

然後就把麵放了進來

稍微拌炒之後

這時才加進醬油

特別介紹一下我們愛用的兩款醬油-鮮美露&丸莊醬油
一個日式一個台式 都不會有那種一般醬油的死鹹

醬油進來之後香氣就開始飄散

別忘了還有炒蛋一起加進來盡情地拌炒均勻

炒到麵條乾香入味

香噴噴的起鍋

大貓外省麵搞定~真是營養豐富又省錢的一餐

做菜的過程中球球一直癡癡望著

不過球球還是只能聞香不能試吃的啦!

別以為小貓只有觀賞沒有貢獻喔
這鍋白花椰菜排骨湯是我煮的!!
(眾人：啊..這樣是有很厲害嗎...)

有一次大貓的外省麵用了"台南意麵"來做

想不到口感比北方的拉麵好吃很多

因為意麵口感很Q不易爛~超適合做成這種乾麵

原來還是要本省+外省才能激盪出美好的火花啊!
哈哈
如此簡單營養又省錢的外省麵
快來動手做做看喔！

※大貓外省麵
材料：台南意麵+肉絲+青菜丁+雞蛋1個+大蒜1個
佐料：鮮美露+丸莊醬油+麻油+胡椒
作法：
1.台南意麵煮好後先用冷水沖過。
2.蛋炒至9分熟後先撈起來。
3.爆香大蒜炒肉絲。
4.加入青菜拌炒，以麻油+胡椒調味。
5.放入麵條後加上鮮美露+丸莊醬油拌炒。
6.最後再將炒蛋加進來拌炒就好囉！

今年第一回在大貓老家吃團圓飯
才真正見識到什麼叫做整桌滿滿的豐盛年夜飯
而且所有的菜色幾乎都是家族親友們自己做的呢
澎湃專業得不得了~完全是辦桌才會出現的擺盤
烏魚子是絕對少不了的

今年跨年我們選擇在新婚的貓窩遙望煙火
還吃著小貓親手做的跨年大餐
一家三貓手牽手心連心..共同幸福迎接長長久久的2009年
新年要有新氣象
於是今年非常難得的由小貓下廚做跨年全餐
主食設定為"義大利燉飯"

繼豐盛美味的早餐之後
大貓最近又研發出了一道全新的菜色"地中海肉丸"
充滿著濃濃的番茄羅勒風味
哇~造型和色澤都好吸引人啊!
嘻嘻~家有大廚真好!!

週末假日快樂的時光
一大清早吃到親愛的人親手做的早餐
感覺真是太幸福了
大貓早餐選單有煎蛋.炒蛋.蛋捲.煎餅.烤吐司.三明治
其中我最愛的就是這顆太陽蛋..哇~滑嫩的質地真是太誘人啦!

自從上次吃到同壽司的明太子義大利麵之後
大貓就念念不忘那個好味道
終於~按耐不住露一手的心情
去買了明太子回來自己做啦!
看看這粉紅色的色澤~還真是美味不凡呢!!

◎明太子義大利麵DIY
◎準備材料:明太子、義大利麵spaghetti、乳酪醬、牛奶、鮭魚鬆、海苔絲
首先呢  把義大利麵放水裡煮了
Tips:A..水滾之後下麵 B.煮7分鐘後瀝乾水分
再來 就把乳酪醬+牛奶調勻
開始做麵
1.在平底鍋放上橄欖油
2.加入義大利麵&乳酪牛奶醬拌煮