說來~愛吃的小貓真是挺好命的
有機會可以吃到日本大師級的餐廳來台開的分店「植竹流」CANOVIANO
這是義大利很新的一股流派~自然風義大利菜
所謂的自然風~就是要呈現食材最自然的味道
於是他不用大蒜、洋蔥等辛香料.只用新鮮現榨橄欖油以及天然鹽來調味
這種精神~基本上就跟樂活的概念相符
據說台北開店的過程中
主廚植竹隆政親自挑選陽明山有機蔬菜+三芝自然農法蔬菜+士東市場當日漁獲
同時指定北義初榨冷壓的橄欖油&25年的陳年紅酒醋-很謹慎選材!
重點是~如此自然原味也能非常好吃呢!
植竹流的裝潢一整個極簡

空間挑高到有點誇張

天花板上的燈很特別
上面是一盞盞燭光

從座位上可以看見廚房忙碌的樣子

進門處放著一整堆的新鮮蔬果
這些~就是主廚精心挑選出來的優質台灣農產品呢!

曾前往日本向植竹先生學藝的台灣主廚
捧著本季菜單可以看見的關西番茄、桃園大園無花果、陽明山水芹、車城洋蔥
宜蘭三星蔥、自家芝麻葉、菌菇、金山粉芋、金山地瓜、日本銀杏、巨蜂葡萄

菜色上中午套餐980元起~晚餐則是1380元起跳
有前菜+沙拉+溫菜+湯品+義大利麵或燉飯+肉料理+甜點及飲料
這一份就是~牡丹蝦天使細麵(1380元套餐-前菜)

這份粉嫩嫩的前菜我相當喜愛
同時它也是店裡的招牌菜色
上頭那薄薄透透的幾片~是台灣的野生烏魚子~極品!
烏魚片下面的滑嫩海鮮~是日本空運的生食牡丹蝦~鮮甜!
最底層則是天使細麵及新鮮番茄醬汁

特別的是~這道菜是冰的~就連叉子都是先冰鎮過
用意是讓味蕾可以甦醒過來~OK..我醒了

然後看到這一份是溫菜
Warm Appetizer溫暖的開胃菜
炙燒北海道秋刀魚搭季節蔬菜(1380元套餐-溫菜)

焦香的魚片搭配芝麻葉+玉米筍
淋上柑橘汁~爽口好吃
很原味單純~不過比起前菜少了點驚喜

超特別的湯品~山苦瓜濃湯(1380元套餐-濃湯)
選的是陽明山的山苦瓜.加入雞湯之後打成濃湯的口感~苦..它是苦的
但我不討厭苦味~反倒覺得非常特別
湯裡的魚肉則是活紅魚輕輕用橄欖油煎過.搭配著牛蒡絲及空心菜
算是相當有個性的一道菜~可能不是每個人都能欣賞

再來看看甜點~可麗餅
顏色很深的餅是用純可可及義大利蘋果白蘭地作成

捲著馬滋卡澎起司以及堅果
再搭配我最愛吃的手工冰淇淋
以及酸甜的新鮮莓果醬汁~再灑上雪一般的糖粉
基本上是相當甜美的一道甜點

是的~小貓就吃了這些
因為沒有自己花錢..所以沒有吃到全套餐
不過已經能夠深深體會主廚料理的精神及用心

只是說~因為這麼健康的概念
有些人用這個價格吃起來會覺得太"清淡"~沒有份量感~也沒有花俏的料理手法
但對於喜愛輕食的小貓來說倒是非常適合!
我嚮往這種自然風又好吃的料理

再說到氣氛~很高檔到有點讓小貓不敢亂動
服務很好~但是因為我自己有點拘謹而感到有些緊張..
很適合情侶來慶祝一個大日子..或者~有人想請吃高檔餐的時候選這邊
記得穿得超美蹬個高跟鞋來(這樣可能就不會緊張了..)
順道一提..這裡僅提供礦泉水-每位水資$40元
義大利聖沛黎洛氣泡水-每瓶水資130元

★植竹流CANOVIANO
台北市建國北路二段9之2號
(02)2515-5855

 美味幾顆星★★★★★★★★★ 

好吃指數(60%)

服務感受(10%)

裝潢氣氛(10%)

價格合理(20%)

回店機率(總成績)

92分

80分

80分

65分

84.2分 

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留言列表 (1)

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  • 下港一枝花
  • 看到前面的時候,心想,怎麼這麼像法式料理?

    看到後面店名的時候,心想,老闆是不是我認識的那位戴先生啊??

    呵呵.....原來是朋友開的店! 找時間應該來捧場一下喔^.^