終於來到天母"味留"吃這裡的無菜單日本料理，
點的是1200元的套餐，大約有七道菜，
草莓沙拉可口、生魚片新鮮、處女蟳甜，
主菜算是松阪豬吧~厚厚的可以有飽足感，
值得一提的是因為坐在板前，
可以看到一場場精采的炙燒生魚片秀，
特別跟師傅要求想吃握壽司，
所以師傅現做醋飯，這醋飯算是我吃過一等一好吃的，
溫熱熱的融了魚脂送入口中，真是美味至極！
和平常冷冷的醋飯真是有天壤之別。
且師傅還加送一份1800元套餐才有的"炙燒牛肉佐鴨肝握壽司"，
這樣才有覺得值回票價呢！
天母這家"味留"位在相當偏僻的東山路底
因為是藝人柯以柔她老公郭宗坤開的日本料理店
所以受到大家的注意
不過~我們來的星期天中午並非郭師傅站板前
而是一位年輕的林師傅
菜單價格分為1200元及1800元
今天就先從基本款1200元吃起
首先小菜伺候
這醃蘿蔔以及花椰菜梗真是酸甜開胃
接著是冰涼涼的草莓生菜沙拉
多了顆草莓真是有畫龍點睛之效
再來就是生魚片上桌
這裡的魚片選自當日市場鮮貨
和平常日本料理的鮭魚鮪魚都不一樣
當天吃到的是鯊魚+竹筴魚+鯛魚
那鯊魚接近下巴的部位肉質相當鮮美
尤其稍微經過炙燒之後更顯甘美
連原本不想吃生魚的大貓
都改變心意也來一份這炙燒的~
這個就是大貓的熟食
有風螺和小鮑魚
接著是一隻新鮮的處女蟳
春天的蟹膏畢竟少~卻吃到一股異常的甜
強烈懷疑有加糖去蒸煮喔~
雖說當場板前師傅是加以否認
但..那個甜就像是純糖的甜
不像是蟹本身的味道...
不過一旁附上的橘色醃薑也是好好吃呢!
這道~則是類似炸魚漿的料理~普普
來到板前絕不能錯過握壽司
但如果沒有要求~師傅也不一定會做
於是我就開口啦~嘿嘿~師傅就現做起醋飯
拌了醋的飯正蓋著棉被呢!
不多久~師傅開始捏壽司啦
這貫是淋上果醋醬汁的鯛魚
相當清鮮
接著又做起了炙燒
還是鯊魚來著~
最讚的是那醋飯
算是我吃過一等一好吃的
溫熱熱的融了魚脂送入口中，真是美味至極！
和平常冷冷的醋飯真是有天壤之別
接著烤魚頭上桌
小小魚頭肉很少...
但是這豆子可就大啦!!
看過嗎?這是皇帝豆莢呢
烤透了的皇帝豆很脆甜呢
還真是第一次這樣吃!
接著美味的松阪豬上桌
刷上了淡淡的微甜味噌~好香啊~
而且這塊三兩金可厚得很
帶點脆甜的滿滿脂香
真是美味又能令人飽足!
不過呢~坐在板前有一種痛苦
就是老看著師傅在做1800元的好料
像是這個牛肉佐鴨肝握壽司
也太誘人了吧~
特別是知道不是做給我們的時候
一整個~~
師傅看我們饞的
決定來個最後的加菜呢!
太讚啦~炙燒牛肉片
滋滋作響香得不得了!
牛肉上頭佐鴨肝再淋上松露醬
入口真是油潤到不行
來個清爽的海帶魚湯解解膩
最後還有個巧克力奶酪~有點太甜了
而且日本料理以這個西點結尾有點怪
吃起來~1200元雖有些小小驚喜
但在質和量和多元性上~都沒有物超所值的感覺
只有最後的"炙燒牛肉佐鴨肝握壽司"有加到分
後來查了別人在"味柔"吃的1800元套餐看來精采很多
或許吧~下次再去"味柔"試試看囉!
◎味留
02-2836-8595
台北市士林區士東路336號
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