三年多來在溫馨小巧的三重家辦過幾次轟趴
真是多虧了有大貓的好手藝
從4人.6人.到20多人的party~每回都讓賓客們吃得很盡興呢!
所以小貓決定要來公開大貓的轟趴菜單
【蘆筍蘑菇白醬義大利麵】
【香腸甜椒白醬貝殼麵】
【鮭魚鮮菇白醬義大利麵】
【花椰菜培根白醬管麵】
今晚,你想吃哪一道?

看~我家大貓正在切菜煮麵
認真的男人最帥氣啊!

想要辦一個成功的美食轟趴.又不至於太過手忙腳亂的話
能夠先備料的食材一定要先準備好
花椰菜+杏鮑菇+培根+洋蔥~該切的 該洗的
客人來前1小時就可以開始弄囉

需要時間的蔬菜配料.像是花椰菜+杏鮑菇都可以先汆燙
麵條則要事先煮起來

最好是用橄欖油拌著備用

接著來製作貓家的無敵白醬
大貓愛用鮮奶油及義式乳酪醬
有一次還心血來潮加入了新鮮軟乳酪

但事實證明~這款貴貴的新鮮軟乳酪並不好用
整個在熱醬中不易散開~搞了很久

接著來炒培根~借培根的油來爆香洋蔥
然後把麵條加進來炒香

白醬加進來就有了基本麵底

有時候蔬菜不一起炒~放在麵旁很好看喔

但~炒在一起會比較入味
麵條一換就變成"花椰菜培根白醬管麵"

這道"鮭魚鮮菇白醬義大利麵"
需要的材料有培根+鮭魚+鮮菇+花椰菜
鮭魚在煮的時候感覺超華麗的!

這道則是"香腸甜椒白醬貝殼麵"
小香腸+甜椒+蘆筍+洋蔥
基本上料準備得越多越費工囉

炒起來顏色很繽紛

是屬於大人小孩都會喜歡的口味呢!

人數不多的時候還可以精心擺盤
像這道"花椰菜培根白醬麵+馬鈴薯"

搭著白酒很有浪漫晚餐的氣氛呢!

說到酒~如果有香檳當作餐前酒是最棒的
有時候上道的客人~像盈盈這款的都會自己帶來呢!

爽口的白酒配白醬麵~也是不錯的選擇!
沒記錯的話是三妹帶來的

等待上菜的片刻~烤些麵包配酒
讓大家墊墊胃也很不錯喔!

講究的時候~還會準備沙拉前菜
但~這真的比較花時間和成本啊~

或者~小貓還有一招拿手菜就是"玉米濃湯"
用這個湯來安撫客人也很好用

球球貓是我們家最棒的陪客啦
雖然說~有時候會被大家的盛情嚇到..
(拒絕給姐姐抱的樣子真是太失禮啦~)

麻將則是4~6人小PARTY時的最佳娛樂
盈盈+姐姐+阿貓是好牌咖啊!

款待姊妹們是最溫馨的
(雖然說有小朋友在根本打不到麻將)

知己好友Annette一家來作客
(轉眼都已經生兩個孩子了呢!)

另外有辦過一場超過20人的大型派對
這次轟趴就辦得相當吃力
首先~食材上的準備相當大量

還特別用了不同的麵條增添變化

我們還特地去買了超大的平底鍋呢!

炒麵的時候大貓翻到手都痠了!

最猛的是~一盤一盤炒好的麵
不管是"蘆筍蘑菇白醬義大利麵"

或是"香腸蘑菇白醬義大利麵"
還有"培根蘆筍白醬寬麵"
都在瞬間被吃光光啦~蝗蟲過境啊

幸好有良心的客人煮來了肉醬.帶來了烤雞
再加上一堆啤酒~也是把眾人餵飽啦!
(雖然兩位主人自己好像沒甚麼吃到..而且酒櫃中的紅酒和威士忌也被喝到乾了..)

但~只要看到客人開心我們也就滿足啦!
只是說~真想不到那小小的家也能塞下20多人
(雖然原本的賓客名單應該是15位上下..)

這是我們貓家廚房的兩個廚師小掛牌

今後還要一直這樣開party下去
還請親朋好友們多多來蒞臨指教呢!

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