終於來到天母"味留"吃這裡的無菜單日本料理,
點的是1200元的套餐,大約有七道菜,
草莓沙拉可口、生魚片新鮮、處女蟳甜,
主菜算是松阪豬吧~厚厚的可以有飽足感,
值得一提的是因為坐在板前,
可以看到一場場精采的炙燒生魚片秀,
特別跟師傅要求想吃握壽司,
所以師傅現做醋飯,這醋飯算是我吃過一等一好吃的,
溫熱熱的融了魚脂送入口中,真是美味至極!
和平常冷冷的醋飯真是有天壤之別。
且師傅還加送一份1800元套餐才有的"炙燒牛肉佐鴨肝握壽司",
這樣才有覺得值回票價呢!

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天母這家"味留"位在相當偏僻的東山路底
因為是藝人柯以柔她老公郭宗坤開的日本料理店
所以受到大家的注意

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不過~我們來的星期天中午並非郭師傅站板前
而是一位年輕的林師傅
菜單價格分為1200元及1800元
今天就先從基本款1200元吃起

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首先小菜伺候
這醃蘿蔔以及花椰菜梗真是酸甜開胃

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接著是冰涼涼的草莓生菜沙拉
多了顆草莓真是有畫龍點睛之效

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再來就是生魚片上桌
這裡的魚片選自當日市場鮮貨
和平常日本料理的鮭魚鮪魚都不一樣
當天吃到的是鯊魚+竹筴魚+鯛魚

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那鯊魚接近下巴的部位肉質相當鮮美
尤其稍微經過炙燒之後更顯甘美

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連原本不想吃生魚的大貓
都改變心意也來一份這炙燒的~

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這個就是大貓的熟食
有風螺和小鮑魚

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接著是一隻新鮮的處女蟳
春天的蟹膏畢竟少~卻吃到一股異常的甜
強烈懷疑有加糖去蒸煮喔~
雖說當場板前師傅是加以否認
但..那個甜就像是純糖的甜
不像是蟹本身的味道...

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不過一旁附上的橘色醃薑也是好好吃呢!

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這道~則是類似炸魚漿的料理~普普

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來到板前絕不能錯過握壽司
但如果沒有要求~師傅也不一定會做
於是我就開口啦~嘿嘿~師傅就現做起醋飯
拌了醋的飯正蓋著棉被呢!

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不多久~師傅開始捏壽司啦

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這貫是淋上果醋醬汁的鯛魚
相當清鮮

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接著又做起了炙燒
還是鯊魚來著~

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最讚的是那醋飯
算是我吃過一等一好吃的
溫熱熱的融了魚脂送入口中,真是美味至極!
和平常冷冷的醋飯真是有天壤之別

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接著烤魚頭上桌
小小魚頭肉很少...

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但是這豆子可就大啦!!
看過嗎?這是皇帝豆莢呢

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烤透了的皇帝豆很脆甜呢
還真是第一次這樣吃!

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接著美味的松阪豬上桌
刷上了淡淡的微甜味噌~好香啊~

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而且這塊三兩金可厚得很
帶點脆甜的滿滿脂香
真是美味又能令人飽足!

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不過呢~坐在板前有一種痛苦
就是老看著師傅在做1800元的好料

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像是這個牛肉佐鴨肝握壽司
也太誘人了吧~
特別是知道不是做給我們的時候
一整個~~

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師傅看我們饞的
決定來個最後的加菜呢!
太讚啦~炙燒牛肉片
滋滋作響香得不得了!

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牛肉上頭佐鴨肝再淋上松露醬
入口真是油潤到不行

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來個清爽的海帶魚湯解解膩

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最後還有個巧克力奶酪~有點太甜了
而且日本料理以這個西點結尾有點怪

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吃起來~1200元雖有些小小驚喜
但在質和量和多元性上~都沒有物超所值的感覺
只有最後的"炙燒牛肉佐鴨肝握壽司"有加到分

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後來查了別人在"味柔"吃的1800元套餐看來精采很多

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或許吧~下次再去"味柔"試試看囉!

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◎味留
02-2836-8595
台北市士林區士東路336號

P1050748  

 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

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  • Miner
  • 我喜歡吃日本料理,期待小貓nicky下次的"味柔"分享啦~
  • 好~找個機會再來去試試!!

    小貓nicky 於 2013/04/22 10:18 回覆

  • 霜葉,紅於二月花
  • 我也覺得牛肉佐鴨肝握壽司最吸睛
  • 真的~
    但..那個其實是1800元才吃得到的說...

    小貓nicky 於 2013/04/22 10:19 回覆